Ob als Nachtisch zu Weihnachten oder gerne beim Julefrokost - Risalamande hat immer eine schöne Überraschung parat! Denn es ist eine ganze Mandel darin versteckt und wer sie findet, bekommt ein kleines Geschenk.
Zutaten für 4 Personen
250g Milchreis
1 Liter Milch
250ml Wasser
5g Salz
250ml Sahne, leicht geschlagen
100g Mandel(n), gehackte (können auch mehr genommen werden)
Zucker, Zimt und Butter
Zubereitung
Milchreis in das kochende Wasser geben und 2 Minuten kochen lassen, Milch hinzufügen und bei ganz schwacher Hitze 35 Minuten bei geschlossenem Deckel gar ziehen lassen. Öfters umrühren! Jetzt den Milchreis mit einem Klecks Butter, Vanillezucker und einem Hauch Zimt verfeinern.
Für diese Spezialität als dänischen Weihnachtsnachtisch lässt man den Milchreis abkühlen, rührt die gehackten Mandeln unter und die leicht geschlagene Sahne unterheben. Zum Schluss die ganze Mandel darin verstecken.
