Die kleinteilige Betriebsstruktur ist ein großes Problem in der griechischen Lebensmittelindustrie, da hierdurch vielen Betrieben der Zugang zum Kapital und zu Investitionen versperrt bleibt und diese im internationalen Vergleich nicht wettbewerbsfähig sind. Eine aktuelle Studie des Beratungsunternehmens Pricewaterhouse Coopers erwartet in naher Zukunft zahlreiche Fusionen oder Aufkäufe in der Branche. Betriebe sollen so produktiver werden. Auch die Idee eines Lebensmittelfonds könnte hier Erleichterungen bringen. Aktuell werden hier Investoren aus dem In- und Ausland gesucht.
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