Die französische Nahrungsmittelwirtschaft (Industries Agro-Alimentaires, IAA) hat unter den Industriebranchen des Landes die meisten Arbeitnehmer. Auch in den vergangenen Jahren blieb die Beschäftigung stabil. Der Sektor erweist sich so als Stabilitätsanker in der aktuellen Krise. Steigende Preise für Rohstoffe und gedämpfte Konsumneigung in Europa lassen jedoch die Gewinnmargen und den Spielraum für Investitionen schrumpfen. Im Jahr 2011 stieg die Produktion um real 1,9%.
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