Der Umsatz bei Spezialnahrungsmitteln ist 2011 in den USA dem Branchenverband NASFT zufolge um 9,2% auf 59,7 Mrd. US$ gestiegen. Auch für die Zukunft sind die Aussichten gut. Aus Sicht der Hersteller soll in den nächsten drei Jahren vor allem das Produktversprechen "lokal" an Bedeutung gewinnen. Im Jahr 2011 wurden insgesamt 1.415 Spezialnahrungsmittel neu in den US-Markt eingeführt. Rund 36% des Herstellerumsatzes wurde im Vorjahr direkt mit dem Einzelhandel getätigt. ...
... Spezialnahrungsmittel sind nach der Definition des Branchenverbands National Association for the Speciality Food Trade (NASFT; http://www.specialtyfood.com) Nahrungsmittel und Getränke, die in ihrer Kategorie als Beispiel für Qualität, Innovation und Stil dienen. Ihren speziellen Charakter erhalten sie unter anderem durch ihre Originalität, Authentizität, ethnische oder kulturelle Herkunft, spezifische Verarbeitung, außergewöhnliche Verpackung oder spezielle Absatzkanäle. Aufgrund dieser Differenzierung wird ihnen ein höherer Wert zugeschrieben, was oftmals einen Premiumpreis ermöglicht. ...
Klicken Sie hier für den vollständigen Artikel.
